やみつき男飯！肉あんかけ丼

◆材料

• 豚こま切れ ・・・・・・ 200g
• 長ネギ ・・・・・・・・1/2本
• ごはん ・・・・・・・・2膳
• にんにくチューブ ・・・ 3㎝
• 生姜チューブ ・・・・・ 3㎝
• 水 ・・・・・・・・・・ 200㎖
• 料理酒 ・・・・・・・・ 大さじ1
• みりん ・・・・・・・・ 大さじ1
• 醤油 ・・・・・・・・・ 大さじ1
• オイスターソース ・・・ 大さじ1
• 鶏ガラスープの素 ・・・ 大さじ1/2
• 小ネギ ・・・・・・・・ 適量
• 水溶き片栗粉 ・・・・・ 適量

◆作り方

• 豚こま切れ[200g]は細切りにします。
• 長ネギ[1/2本]はみじん切りにします。
• 小ネギ[適量]は輪ゴムなどで束ねてから2～3㎝幅に細かく切ります。

• フライパンに分量外のサラダ油[小さじ1]を引いて熱し、豚小間切れと長ネギ、生姜チューブ[3㎝]、にんにくチューブ[3㎝]を入れて炒めます。
• 豚肉に火が通ったら水[200㎖]と料理酒[大さじ1]、みりん[大さじ1]、醤油[大さじ1]、鶏ガラスープの素[大さじ1/2]、オイスターソース[大さじ1]、小ネギを入れて混ぜて5分ほど煮ます。
• 水溶き片栗粉をまわしかけて”とろみ”をつけます。

• 器にご飯をよそい、肉あんをたっぷりかければ出来上がりです。