たっぷりキノコとこんにゃくのガリバタ醤油｜簡単・節約・低カロリーおかず
仕事帰りの夕方は、できるだけ簡単に作れて、失敗しにくいおかずがうれしいですよね。
この「たっぷりキノコとこんにゃくのガリバタ醤油」は、切って炒めるだけのシンプル調理。
特別な下ごしらえや難しい火加減もなく、料理に自信がない日でも作りやすいレシピです。
キノコは数種類を組み合わせることで、炒めるだけでも自然と旨みが出ます。
こんにゃくは下処理をしておけば味が入りやすく、食感のアクセントにもなってくれます。
「今日はもう何も考えたくない…」
そんな日でも、フライパンひとつで完成する安心感。
仕事帰りのごはん作りを、少しだけ気楽にしてくれるおかずです。
たっぷりキノコとこんにゃくのガリバタ醤油｜作り方
材料（2人分）
作り方
①下ごしらえ
②具材を炒める
③盛り付け
よくある質問（Q＆A）
Q1. キノコは何種類くらい使うのがおすすめですか？
A1. 1〜2種類でも作れますが、2〜3種類ほど組み合わせると旨みが出やすく、満足感もアップします。しめじ・えのき・エリンギなど、家にあるきのこで十分です。
Q2. こんにゃくの下処理は必ず必要ですか？
A2. 省略しても作れますが、下茹でや乾煎りをすると臭みが取れて味が入りやすくなります。時間がある日はひと手間かけるのがおすすめです。
Q3. 作り置きはできますか？どのくらい日持ちしますか？
A3. 冷蔵保存で2〜3日程度の作り置きが可能です。密閉容器に入れ、食べる前にしっかり温め直すと風味が戻ります。
Q4. ガーリックが強すぎないか心配です
A4. にんにくは控えめでも十分香りが出ます。にんにくの量を半分にしたり、チューブを少量使うとマイルドに仕上がります。
Q5. お弁当のおかずとしても使えますか？
A5. 水分が出にくいので、お弁当のおかずとしても使いやすい一品です。しっかり味なので、ごはんともよく合います。
忙しい日に助かる保存ポイント
「たっぷりキノコとこんにゃくのガリバタ醤油」は、作り置きおかずとしても優秀です。
密閉容器に入れて冷蔵保存すれば、2〜3日ほどおいしく楽しめます。
キノコから水分が出やすいですが、ガリバタ醤油味は風味がぼやけにくく、
翌日でも満足感が残りやすいのが特徴です。
温め直すときは、
・フライパンで軽く炒め直す
・電子レンジなら、ラップをふんわりかけて加熱
どちらでもOK。
「今日作って、明日がちょっとラクになる」
そんな仕事帰りの作り置き習慣にも向いています。
10分で満足感を出すアレンジ術
仕上げにバターを少し多めに
仕上げのバターでコクを足せば、
ガリバタ醤油の香りが立ってお酒が進む味わいに。
白ワインやビールと相性のいい、ご褒美アレンジです。
ベーコンやウインナーをプラス
ベーコンやウインナーの旨みが加わると、
晩酌でも満足感のある一皿に。
**「つまみだけど、ちゃんと食べたい日」**におすすめです。
黒胡椒や刻みねぎで後味を引き締め
黒胡椒の刺激や刻みねぎの香りで、後味すっきり。
軽く飲みたい夜や2杯目以降のおつまみにちょうどいい仕上がりです。
仕事帰りごはんの強い味方
忙しい平日は、
手間をかけすぎず、でも適当に済ませたくないもの。
このおかずは、そのちょうど真ん中にあるレシピです。
ヘルシーで低カロリーなのに、
ガーリックバターと醤油の香りで満足感はしっかり。
白ごはんのおかずとしても、
白ワインやビールに合わせる晩酌メニューとしても使えます。
「またこれでいいや」ではなく、
**「またこれが食べたい」**と思える日常おかず。
仕事帰りの食卓に、そっと寄り添ってくれる
トモキッチンらしい一皿です。