海老とベーコンたっぷりアボカドキッシュ
こんにちは！
トモキッチン（＠tomo_kitchen883）です！
今日は、
海老×ベーコン×アボカドを組み合わせた
「極上のご褒美キッシュ」を作ってみました。
サクサクに焼き上げたパイ生地の中には、
プリッと食感の海老と、
香ばしく旨みたっぷりのベーコン。
そこに、濃厚でクリーミーなアボカドを合わせることで、
コクがありながらも、やさしい味わいに仕上がっています。
材料を切って混ぜて、あとはオーブンにおまかせ。
見た目はちょっと贅沢なのに、
意外と気軽に作れるのも、このアボカドキッシュの魅力です。
ちょっと特別な日のディナーにはもちろん、
家族みんなで囲む晩ごはんや、
おうちでカフェ気分を楽しみたい日にもぴったり。
頑張った一日の終わりに、
自分へのご褒美ディナーとして。
心もお腹も満たされる、
そんな一皿をぜひ楽しんでみてください。
レシピができたきっかけ
冷蔵庫を開けると、
使い切りたい海老とベーコン、
そして食べ頃を迎えたアボカドが
半分だけ残っていました。
別々の料理に使うこともできたけれど、
せっかくなら
一皿でまとめて楽しめる
レシピにしたい。
そんなことを考えているうちに、
休日の夜は
家族みんなで
ゆっくりごはんを食べたいな、
という気持ちが重なりました。
そこで思い浮かんだのが、
キッシュです。
卵と生クリームで
具材をやさしく包み込めば、
プリッとした海老の食感、
香ばしいベーコンの旨み、
濃厚でクリーミーな
アボカドの味わいが、
自然とひとつにまとまります。
切り分けて
取り分けられるキッシュは、
食卓に並べた瞬間の
ワクワク感も魅力のひとつ。
オーブンから漂う香りに、
家族の
「いい匂い！」
という声が聞こえてくるのも、
なんだか嬉しく感じます。
特別な材料や
難しい工程はなく、
家にある食材を
無駄なく使えるのも
このアボカドキッシュの
うれしいポイント。
気取らないけれど、
ちょっと贅沢。
そんな
“ちょうどいいごはん”として、
海老とベーコンたっぷり
アボカドキッシュを
作ってみることにしました。
忙しい毎日の中でも、
みんなで同じものを囲む時間を
大切にしたい。
そんな思いが詰まった、
トモキッチンの
ご褒美キッシュです。
作り方
◆材料（2人分）
- 冷凍パイシート … 1枚
- 海老 … 8尾
- ベーコン … 60g
- 玉ねぎ … 1/2個
- アボカド … 1/2個
- 卵 … 2個
- 生クリーム … 60ml
- 牛乳 … 40ml
- 料理酒 … 小さじ1
- コンソメ … 小さじ1/2
- 塩 … ひとつまみ
- とろけるチーズ … 適量
- 冷凍パイシート（1枚）は、常温に戻してやわらかくします。
- 丸棒でやさしく薄く伸ばし、タルト型に敷き込みます。
- フォークで全体に穴を開けて、冷蔵庫で冷やします。
- 海老（8尾）は殻をむき、背わたを取ります。
- 耐熱皿に並べ、料理酒（小さじ1）と塩（ひとつまみ）を振り、電子レンジで1分加熱します。
- ベーコン（60g）は食べやすくカット。
- 玉ねぎ（1/2個）は薄切りにします。
- アボカド（1/2個）は、種と皮を取り、8等分にカットします。
- ボウルに卵（2個）、生クリーム（60ml）、牛乳（40ml）、コンソメ（小さじ1/2）を入れます。
- 泡立てないように、やさしく混ぜます。
- フライパンでベーコンと玉ねぎを軽く炒めます。
- 冷やしておいたパイ生地に、炒めた具材を広げ、卵液を静かに流し込みます。
- 仕上げにとろけるチーズ（適量）、海老、アボカドをバランスよくのせます。
- 230℃に予熱したオーブンで、約20分焼きます。
- 表面が焦げそうな場合は、途中でアルミホイルをかぶせてください。
- 焼き上がったら、型から外して食べやすくカットします。
- サクサクのパイ生地に、海老とベーコンの旨み、アボカドのクリーミーさが広がる、ご褒美キッシュの完成です。
- 熱々のうちに、ぜひ召し上がってみてください。
◆よくあるQ&A
Q1. 海老とベーコンたっぷりアボカドキッシュは簡単に作れるキッシュレシピですか？
A1. はい、簡単に作れるキッシュレシピです。冷凍パイシートを使うことで、生地作りの手間がなく、具材を混ぜて焼くだけなので、忙しい日や料理初心者の方にも向いています。
Q2. アボカドキッシュに使うアボカドはどのくらい熟しているものが良いですか？
A2. 食べ頃の完熟アボカドがおすすめです。完熟アボカドを使うことで、キッシュ全体がより濃厚でクリーミーな味わいに仕上がります。少し硬い場合は細かく切ると食感がなじみやすくなります。
Q3. 海老とベーコンは下処理をしたほうが美味しくなりますか？
A3. はい、ひと手間かけると仕上がりが良くなります。海老は背ワタを取り、水気をしっかり拭き取ることで臭みを防げます。ベーコンは軽く炒めておくと香ばしさが増し、キッシュの風味がアップします。
Q4. 海老とベーコンたっぷりアボカドキッシュはアレンジできますか？
A4. できます。ほうれん草、きのこ、玉ねぎを加えると栄養バランスが良くなります。チーズを増やせばコクが増し、おもてなし向けのキッシュレシピとしても活躍します。
Q5. アボカドキッシュは作り置きや冷凍保存ができますか？
A5. 冷蔵保存で2日ほど可能です。温め直す際はオーブンやトースターを使うと食感が戻ります。冷凍保存もできますが、アボカドの食感はやや変わるため、早めに食べるのがおすすめです。
トモキッチンメモ
◆ キッシュレシピのご紹介
今回の
海老とベーコンたっぷりアボカドキッシュが気に入って、
「次はどんなキッシュレシピを作ってみようかな？」
と思った方もいるかもしれません。
実は、
農林水産省の公式ホームページには、
身近な食材を活かした
キッシュのレシピや、
家庭で作りやすい
アイデア料理が
たくさん紹介されています。
定番のキッシュはもちろん、
野菜をたっぷり使った
アレンジレシピも豊富なので、
毎日の献立や
レパートリーを増やしたいときの
ヒント探しにもぴったりです。
「次はどれを作ろう？」と
迷ったときには、
ぜひ参考にしてみてください。
気になる方は、
下のリンクから
チェックしてみてくださいね。
いつものごはんが、
また少し
楽しくなるかもしれません。
このキッシュが好きな方へ
