きゅうりと鮭フレークのちらし寿司
こんにちは！
トモキッチン（＠tomo_kitchen883）です！
今日は、冷蔵庫にある食材でパパッと作れる
**『きゅうりと鮭フレークの彩りちらし寿司』**をご紹介します。
使うのは
きゅうり・鮭フレーク・錦糸卵。
どれも身近で、すぐ作れる組み合わせです。
シャキシャキのきゅうり、鮭の塩気、
ふんわり卵のやさしい甘さ。
この3つが重なって、
さっぱりなのにしっかり満足できるちらし寿司に仕上がります。
さらに酢飯のおかげで、
暑い日でもぺろりと食べられるのが嬉しいところ。
忙しい平日や、ちょっと疲れた夜でも、
さっと作れて、ふたりで「おいしいね」と笑えるごはん。
そんな暮らしに寄り添う時短レシピとして、
ぜひお試しください。
レシピができたきっかけ
暑い日が続いて、
「今日はさっぱりしたものが食べたいな」
「でも少しだけ特別感もほしい…」
そんな気持ちから生まれたのが、
きゅうりと鮭フレークのちらし寿司です。
きゅうりの爽やかさ、
鮭フレークのほどよい塩気、
ふんわり錦糸卵のやさしい甘さ。
火をあまり使わなくても、
しっかり満足できる一皿に仕上がります。
シンプルな食材でも彩りがきれいで、
食卓がぱっと明るくなるのも嬉しいポイント。
「今日はこれでいいね」と言い合いながら、
ふたりで笑って過ごせるような、
小さな幸せを届けてくれるレシピです。
作り方
◆材料（2人分）
- 温かいごはん … 300g
- きゅうり … 1/3本
- サラダ油 … 大さじ1
- 鮭フレーク … 適量
- 卵 … 1個
- 刻み海苔 … 適量
＜すし酢＞
- お酢 … 大さじ3
- 砂糖 … 大さじ2
- 塩 … 小さじ1
- きゅうりを薄く輪切りにします。分量外の塩をふり、5分ほど置きます。5分後、水で軽く洗って塩を落とし、水気をしっかり絞りましょう。
- 小さいボウルに卵を割り入れ、よく溶いておきます。
- フライパンにサラダ油を熱します。溶いた卵を流し入れ、薄焼き卵を作りましょう。
- 両面をさっと焼いたら取り出し、粗熱を取ります。
- 冷めたら、細切りにして錦糸卵に。
- ボウルにお酢・砂糖・塩を入れてよく混ぜます。
- 大きめのボウルに温かいごはんを入れて、作っておいたすし酢を全体に混ぜ合わせます。
- そのあと、うちわであおいで手早く冷ましましょう。
- ごはんの表面がツヤっとして、見た目もきれいな酢飯に仕上がります。
- おいしい酢飯にするコツは、ごはんを少し硬めに炊き、温かいうちにすし酢を混ぜることです。
- 酢飯に鮭フレーク・塩抜きしたきゅうり・錦糸卵を加えて、ざっくり混ぜ合わせます。
- 器にふんわり盛り付けて、刻み海苔をのせれば完成です！
◆よくあるQ&A
Q1. きゅうりの水っぽさを防ぐにはどうしたらいいですか？
A1. 水気をしっかり絞ってください。
薄く輪切りにしたあと塩をふり、5分ほど置いてから水気をしっかり絞ると、水っぽくならず食感もよくなります。
Q2. 鮭フレークは市販のものでも大丈夫ですか？
A2. はい、市販品で問題ありません。
甘口・塩味どちらでも使えますが、味が濃い場合は量を少し調整してください。
Q3. 酢飯は温かいまま混ぜてもいいですか？
A3. はい、温かいまま混ぜてください。
温かいうちにすし酢を混ぜると味がしっかりなじみます。その後、うちわで冷ましてツヤよく仕上げるのがポイントです。
Q4. 前日に作り置きできますか？
A4. 冷蔵で半日ほどなら保存可能です。
ただし、きゅうりの食感が少し落ちやすいので、食べる直前に混ぜるのがおすすめです。
Q5. 錦糸卵をきれいに作るコツはありますか？
A5. 卵はよく溶いてから薄く広げ、弱めの火で焦がさず焼くときれいに仕上がります。冷ましてから細切りにすると形が崩れにくいです。
トモキッチンメモ
◆ ちらし寿司に欠かせない“ごはん”の力
私たちの食卓に何気なく並ぶ「ごはん」。
実はその一杯には、体を動かすための
大切なエネルギーがぎゅっと詰まっています。
お米に含まれる炭水化物は、ゆっくり消化されてブドウ糖となり、
脳や全身のエネルギー源として働きます。
そのおかげで、食後もしっかり活動できて、腹持ちもよく、
血糖値の急な上昇を抑えるとも言われています。
さらに、ごはんには
たんぱく質・ビタミン・ミネラルなど、
体づくりに欠かせない栄養も含まれています。
魚や野菜、卵と合わせれば、
ひと皿で栄養バランスが整うのも魅力です。
今回の「きゅうりと鮭フレークのちらし寿司」でも、
酢飯はただの土台ではなく、料理全体を支える**“栄養のベース”**。
さっぱり食べやすいのに満足感があるのは、
ごはんがしっかりエネルギーを届けてくれるおかげなんですよね。
もし「お米って思っていたよりすごいかも」と感じていただけたら、
農林水産省がまとめているページもぜひ覗いてみてください。
お米の栄養や健康との関わりが、
とても分かりやすく紹介されています。
ごはんが主役の一皿
