魚の下ごしらえ

タラを調理したあとに残る生臭さが気になる方へ。砂糖を使った簡単な臭み取りを中心に、塩・牛乳・熱湯を使う下処理方法や、調理後に臭う原因と対処法を分かりやすく紹介します。