ども、トモキッチン（＠tomo_kitchen883）です！今回は「ニラ」「卵」「鶏むね肉」を使って、『たっぷりチキンのニラ玉炒め』を作ってみました。
炒めたふわふわの卵とプリプリの鶏むね肉、シャキシャキのニラは、どれも相性バッチリ♪そして、フワ～っと香るごま油のいい香りが食欲をそそってくれます。シンプルな材料で作れるので、忙しい夕飯時でもサッとできちゃう至高のニラ玉炒めです。是非お試しください。
たっぷりチキンのニラ玉炒め
◆材料
- 鶏むね肉 ・・・・・・・ 200g
- ニラ ・・・・・・・・・ 1/2束
- 卵 ・・・・・・・・・・ 2個
- にんにくチューブ ・・・ 3㎝
- 生姜チューブ ・・・・・ 3㎝
- ごま油 ・・・・・・・・ 大さじ1
- マヨネーズ ・・・・・・ 小さじ2
- 片栗粉 ・・・・・・・・ 適量
＜タレ用＞
- オイスターソース ・・・ 大さじ1
- 料理酒 ・・・・・・・・ 大さじ1
- 醤油 ・・・・・・・・・ 大さじ1
- 砂糖 ・・・・・・・・・ 小さじ1
◆作り方
準
- 鶏むね肉[200g]は食べやすい大きさに切り、片栗粉[適量]をまぶしておきます。
- ニラ[1/2束]は5㎝幅に切ります。
- 小さめのボウルに卵[2個]を割り入れ、更にマヨネーズ[小さじ2]を入れて溶き卵にします。
＜タレ作り＞
- ボウルにオイスターソース[大さじ1]と料理酒[大さじ1]、醤油[大さじ1]、砂糖[小さじ1]を入れて混ぜ合わせます。
1
- フライパンに分量外のサラダ油[大さじ1]を引いて熱し、溶き卵を注ぎ入れ、大きくゆっくりかき回しながら半熟卵を作ります。
- 半熟卵は一旦フライパンから取り出しておきます。
- 綺麗にしたフライパンにごま油[大さじ1]とにんにくチューブ[3㎝]、生姜チューブ[3㎝]を入れて熱して香りを出します。
- 香りが立ってきたら鶏むね肉を入れて炒めます。
- 鶏むね肉に火が通ったらニラを入れて更に炒めます。
- ニラが炒まったら”タレ”を入れて混ぜ合わせ、取り出しておいた半熟卵を戻してサッと炒め合わせます。
2
- 器に盛り付ければ出来上がりです。
最後まで読んで頂き、誠にありがとうございます。よろしければ、また違うレシピでお会いいたしましょう。それでは皆様、本日も1日Let’s クッキング♪
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